GN es un estándar de medidas en el sistema de catering, reguladas por la norma EN 631, que utiliza tamaño estándar universal para contenedores, bandejas, sartenes y equipos tales como hornos, refrigeradores, armarios, baño de carros agua, expositores de buffet.
El sistema Gastronorm ejecuta los elementos individuales, incluso de diferentes fabricantes sin la necesidad de volver a hacer adaptaciones o ajustes. La misma cuenca Gastronorm GN 1/1 se puede utilizar fácilmente en un refrigerador GN 1/1, en un horno GN 1/1, en una vitrina o GN 1/1, en un carro predispuesto GN 1/1.
La abreviatura GN es la abreviatura de Gastronorm.
La medición Gastronorm GN 1/1 se reconoce convencionalmente como la medición básica estándar. Y en relación con esta medida básico, entonces hay múltiples como el GN 2/1, o submúltiplos como GN 1/2, 1/3, GN 1/4, 1/6, GN 1/9.
Para profundidades de contenedores Gastronorm disponibles son 10 mm, 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm y 200 mm
Se usan en estanterías, hornos, baños maría, refrigeradores, frigoríficos, buffet, lavavajillas y otros equipos
Se usan para almacenar, transportar, cocinar, procesar, exhibir y mantener la temperatura de alimentos y bebidas
